Queso similar al parmesano: los 3 más parecidos (y 2 son españoles)

El queso parmesano es un tipo de queso italiano que se elabora con leche cruda de vaca y cuajo animal. Un queso que requiere de un proceso de maduración de hasta 24 meses y que es toda una delicia para el paladar. Hoy, sin embargo, vamos a conocer hasta 3 variedades que pueden definirse, entre otras cosas, como queso similar al parmesano.

El parmesano es un queso que procede de la región italiana de la Reggio Emilia. Se caracteriza por su consistencia dura, madura y grasa y es uno de los quesos italianos más conocidos en todo el mundo. De hecho, sus orígenes hay que buscarlos en la Edad Media, siendo uno de los quesos de este país que tiene su propia Denominación de Origen.

Queso similar al parmesano

En Queixería Praza de Vigo no solo puedes comprar online al mejor precio tu queso parmesano. También puedes encontrar otros quesos similares a este, de los cuales dos incluso son españoles. Hablamos aquí del queso Manchego Hacienda Guijoso DOP y del queso gallego Galmesano. El tercero es un queso que, al igual que el parmesano, procede del país transalpino: el Pecorino Riserva del Fondatore.

Manchego Hacienda Guijoso DOP

El queso Manchego Hacienda Guijoso DOP es un queso de color amarillento y textura firme. Su sabor penetrante es una de sus características más destacadas. No en vano, son muy apreciables sus notas de madera de sabina, una clara reminiscencia de su proceso de maduración en una cueva sobre tablas de madera de sabina.

Elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, este proceso de maduración llega a abarcar unos 12 meses. Durante el mismo, se recubre de manteca, lo que propicia un corte suave y no demasiado quebradizo. Un queso similar al parmesano que, sin duda, debes probar.

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Pecorino Riserva del Fondatore

El Pecorino Riserva del Fondatore, por su parte, es un queso elaborado con leche de oveja que procede de la Toscana italiana. Se caracteriza especialmente por su aroma vegetal y afrutado que se combina con toques a frutos secos, dulces y de larga duración en el paladar. Una combinación que es muy del gusto de todos.

Su pasta es compacta y rígida. El proceso de maduración se lleva a cabo en cuevas subterráneas, donde cada queso permanece entre 5 y 15 meses. Un tiempo que le permite adquirir una consistencia y unas características de sabor y aroma muy particulares. Otro queso similar al parmesano que está entre los favoritos de nuestros clientes.

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Galmesano

Por último, hay que hablar del queso Galmesano, uno de los mejores quesos añejos gallegos. De pasta cocida, se elabora con leche fresca de vaca con técnicas similares a las de los quesos tradicionales italianos. Un tipo de queso que, precisamente, recuerda mucho al sabor y el aroma del queso parmesano.

Se suele tomar como aperitivo o en tablas de quesos y su proceso de maduración se lleva a cabo en un mínimo de 12 meses. Si buscas un queso similar al parmesano y de Galicia, tu elección debe ser este Galmesano.