7.99

VARÉ

Precio 7,99 €
En Queixería Praza de Vigo puedes comprar online queso Varé de quesería en distintos formatos. Un queso asturiano de cabra de sabor suave y aroma intenso.
 

El queso Varé es un queso asturiano elaborado en el concejo de Siero con leche cruda de cabra y cuajo tradicional a la manera artesanal. Un queso que requiere de unos 2-3 meses de maduración y que posee una corteza natural y un sabor suave ligeramente ácido. Uno de los mejores quesos de nuestra quesería para disfrutar en cualquier momento del día.

El proceso de elaboración de este queso es muy particular. La leche de cabra recogida se pasteuriza, se le añade el cuajo y diversos fermentos y se deja cuajar durante 40 minutos a una temperatura de 32 grados centígrados. Tras esto, se recoge la cuajada, se corta en pequeños trozos y se amasa.

Luego se introduce la masa resultante en moldes y se prensa unas 4 horas. Finalmente, se sala introduciendo el queso en salmuera entre 12 y 24 horas y se lleva a madurar.

Comprar queso Varé online

Los maestros artesanales de este queso aseguran que la alimentación tradicional de las cabras (hierba y cereales) es uno de los factores principales para la enorme calidad de este queso. El Varé es un queso que posee una forma cilíndrica y un aspecto añejo y tradicional. Uno de esos quesos que ya gustan con la primera impresión.

Se trata, pues, de un queso de pasta limpia y prensada y maduración media. Como ya comentábamos, tiene un sabor suave y ligeramente ácido, pero con toques intensos. Son de esos quesos cuyo sabor queda en el paladar para poder disfrutar por más tiempo.

Queso asturiano de leche cruda de cabra

En nuestra quesería puedes comprar online tu queso Varé al mejor precio. Uno de los quesos de cabra más representativos y que procede, precisamente, de una tierra en la que este producto es un gran protagonista. Un queso semiblando, con una corteza fina y algo estriada, textura firme y de aspecto blanco y limpio al corte.

El aroma de este queso es intenso, algo que es toda una seña de identidad de los quesos de cabra. Sin duda, te gustará probarlo y descubrir uno de los mejores quesos nacionales con los que contamos.

Queso Varé: queso de Asturias de quesería

De hecho, se trata de un queso propio de quesería y que se viene elaborando a la manera tradicional desde 1990. La pequeña quesería artesanal que lo elabora se halla, precisamente, en el pueblo asturiano de Varé, de ahí el nombre de este queso.

Compra ya online tu queso Varé en porciones ¼ kilo, medio kilo o un kilo. Disfrutarás de un producto totalmente artesanal, elaborado por manos expertas que llevan muchos años produciendo un queso único, de sabor suave y aroma intenso. La mejor forma de que puedas apreciar los exquisitos sabores que la tierra asturiana puede ofrecer en forma de quesos.

Una pregunta que nos hacen habitualmente es: ¿Cuál es la mejor forma para cortar los quesos? Cada queso tiene unas características diferentes (cortezas lavadas, cortezas enmohecidas, pastas cocidas, pastas blandas, pastas prensadas...) y el sabor no está repartido uniformemente.

El centro del queso no tiene el mismo sabor que la zona de la corteza por lo que intentaremos que cada trozo lleve un poco de todo, para no perdernos nada. Ah, y si las cortezas son naturales no las tires, ¡se comen! Sigue los siguientes ejemplos.

Los quesos en casa se deben guardar en la nevera. Mantenlos en el papel parafinado en el que van envueltos (así los dejamos respirar), mételos en un tupper (así los aislamos del ambiente seco y frío de la nevera y también de otros olores). Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que atemperen y a disfrutar.

Una cuenta de Instagram para abrir el apetito
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