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Queixo do País "DAJOSEFA"
El queixo do País es uno de los quesos gallegos más sabrosos y populares. Un queso elaborado con leche de vaca y que, en la mayoría de los casos, se prepara con las mismas técnicas de antaño. Si quieres probar sus excelencias, en Queixería Praza de Vigo puedes comprar queixo do País online en España en distintos tamaños.
Quesos de vaca 
Leche cruda 
España/Galicia Queixería Praza de Vigo es, desde el 2015, un espacio especializado en quesos artesanales en Galicia. La mejor forma de conocer los sabores, las texturas y los aromas de estos quesos. Cada uno de ellos, tiene una historia detrás que merece ser contada y un proceso de elaboración único.
Características del queso del país de Galicia
El queixo do País está elaborado en Palas de Rei (Lugo). Un lugar, ya de por sí, con una enorme tradición quesera. Precisamente, a finales de abril, y desde hace más de 25 años, Palas de Rei acoge su tradicional Feira do Queixo.
No es de extrañar, por tanto, que en Palas de Rei se elabore el queixo do País. Uno de los mejores y más conocidos quesos gallegos artesanales. Es, precisamente, aquí donde se elabora con técnicas de antaño y con auténtica leche fresca de vaca. Un proceso de preparación que lo definen y lo distinguen de otros quesos.
Consulta aquí todos nuestros quesos de vaca
Queixo do País elaborado en Palas de Rei
El queso Marianne elaborado en Palas de Rei es otro de los quesos gallegos que se hace con leche cruda de vaca. Un queso madurado en heno durante 3 meses y que presenta un sabor intenso y con un contraste entre la corteza y la pasta que es, precisamente, una de sus señas de identidad.
Además, posee aromas a toffee suave y nuez en su interior. Gracias a su proceso de elaboración totalmente artesanal, tiene un sabor único que no deja a nadie indiferente. De hecho, la maduración en heno le otorga unos aromas florales en la corteza muy singulares. Sin duda, uno de los mejores quesos gallegos artesanales.
Consulta aquí todos nuestros quesos gallegos
¿En qué tamaño puedes comprar el queixo do País?
En Queixería Praza de Vigo, puedes comprar el queixo do País en formato entero o medio. Un queso elaborado en Palas de Rei (Lugo) y que podrás llevarte a casa en cualquiera de ambos tamaños para que puedas comprobar todas sus excelencias.
Queixería Praza de Vigo es tu lugar de referencia para comprar queixo do País online u otros quesos artesanales. Un espacio en donde mantenemos el cuidado, el mimo y la dedicación que los maestros queseros imprimen en sus quesos. La mejor forma de probar el verdadero queso artesanal que se elabora en todo el mundo.
Una pregunta que nos hacen habitualmente es: ¿Cuál es la mejor forma para cortar los quesos? Cada queso tiene unas características diferentes (cortezas lavadas, cortezas enmohecidas, pastas cocidas, pastas blandas, pastas prensadas...) y el sabor no está repartido uniformemente.
El centro del queso no tiene el mismo sabor que la zona de la corteza por lo que intentaremos que cada trozo lleve un poco de todo, para no perdernos nada. Ah, y si las cortezas son naturales no las tires, ¡se comen! Sigue los siguientes ejemplos.
Los quesos en casa se deben guardar en la nevera. Mantenlos en el papel parafinado en el que van envueltos (así los dejamos respirar), mételos en un tupper (así los aislamos del ambiente seco y frío de la nevera y también de otros olores). Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que atemperen y a disfrutar.
Nunca es suficiente para un verdadero amante del queso
