6.99

MORBIER

Precio 6,99 €
MORBIER “ MARCEL PETITE”: Queso de leche cruda de vaca y cuajo animal, pasta cocida. Elaborado por Fromageries Marcel Petite, en Granges Narboz, región del Jura, Francia. Sabores a vainilla que se intensifica si su maduración es prolongada.
 
MORBIER “ MARCEL PETITE”: Queso de leche cruda de vaca y cuajo animal, pasta cocida. Elaborado por Fromageries Marcel Petite, en Granges Narboz, región del Jura, Francia. Sabores a vainilla que se intensifica si su maduración es prolongada.

Una pregunta que nos hacen habitualmente es: ¿Cuál es la mejor forma para cortar los quesos? Cada queso tiene unas características diferentes (cortezas lavadas, cortezas enmohecidas, pastas cocidas, pastas blandas, pastas prensadas...) y el sabor no está repartido uniformemente.

El centro del queso no tiene el mismo sabor que la zona de la corteza por lo que intentaremos que cada trozo lleve un poco de todo, para no perdernos nada. Ah, y si las cortezas son naturales no las tires, ¡se comen! Sigue los siguientes ejemplos.

Los quesos en casa se deben guardar en la nevera. Mantenlos en el papel parafinado en el que van envueltos (así los dejamos respirar), mételos en un tupper (así los aislamos del ambiente seco y frío de la nevera y también de otros olores). Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que atemperen y a disfrutar.

Una cuenta de Instagram para abrir el apetito

@queixeria_prazavigo