7.13

GORGONZOLA DOLCE DOP

Precio 7,13 €
Leche pasteurizada de vaca, cuajo animal. Este gorgonzola se distingue por su cremosidad extrema hasta el punto de servir con cuchara. En boca es dulce y mantecoso. Lo elabora Casa Arrigoni en Bergamo, italia
 
Leche pasteurizada de vaca, cuajo animal. Este gorgonzola se distingue por su cremosidad extrema hasta el punto de servir con cuchara. En boca es dulce y mantecoso. Lo elabora Casa Arrigoni en Bergamo, italia

Una pregunta que nos hacen habitualmente es: ¿Cuál es la mejor forma para cortar los quesos? Cada queso tiene unas características diferentes (cortezas lavadas, cortezas enmohecidas, pastas cocidas, pastas blandas, pastas prensadas...) y el sabor no está repartido uniformemente.

El centro del queso no tiene el mismo sabor que la zona de la corteza por lo que intentaremos que cada trozo lleve un poco de todo, para no perdernos nada. Ah, y si las cortezas son naturales no las tires, ¡se comen! Sigue los siguientes ejemplos.

Los quesos en casa se deben guardar en la nevera. Mantenlos en el papel parafinado en el que van envueltos (así los dejamos respirar), mételos en un tupper (así los aislamos del ambiente seco y frío de la nevera y también de otros olores). Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que atemperen y a disfrutar.

Una cuenta de Instagram para abrir el apetito
@queixeria_prazavigo